Posted by: Indonesian Children | May 16, 2009

MENU MAKANAN PENDERITA ALERGI

 

            Penderita alergi sering dihadapkan oleh  dua pilihan yang sama-sama tidak mengenakkan. Pertama harus menghindari penyebab alergi makanan dengan mengkonsumsi makanan pengganti yang nilai gizinya tidak kalah bagus. Pilihan lainnya adalah tetap mengkonsumsi makanan penyebab alergi tersebut tetapi harus mengalami siksaan gejala alergi yang sangat mengganggu dan harus terus mengkonsumsi obat anti alergi. Dari dua pilihan tersebut tampaknya menghindari penyebab alergi makanan adalah pilihan yang relatif lebih menguntungkan.

            Karena makanan penyebab alergi pada umumnya bergizi tinggi, maka sebaiknya harus dicari makanan pengganti yang relatif aman yang nilai gizinya tidak kalah bagusnya. Misalnya, ayam dan telor diganti daging sapi, tahu dan tempe atau mentega diganti margarine dan seterusnya.

            Sebagian besar penderita alergi dengan gangguan pencernaan akan mengalami kesulitan kenaikkan berat badan atau malnutrisi. Perlu dilakukan penanganan pemberian diet yang teliti dan cermat di bawah pengawasan dokter alergi. Perencanaan menu makanan untuk harian dan mingguan harus dilakukan dengan baik.

 

A. MENU MAKANAN BAGI PENDERITA ALERGI MAKANAN

 

            Orang tua sering mengalami kebingungan karena merasa menu makan pada penderita alergi sangat terbatas sehingga sering timbul kebosanan. Bila kita cermat dalam menyusun menu makanan  maka masalah pemberian makan pada anak anak alergi dapat diatasi tanpa harus mengurangi nilai gizi dan rasa masakan. Bahan makanan untuk lauk pauk bisa terdiri dari semua organ sapi mulai dari daging, sumsum, otak, hati, buntut, paru, kulit, kaki dan lainnya. Ikan air tawar yang relatif aman adalah ikan lele, gurami, mujair, ikan mas atau mungkin ikan gurami. Sedangkan ikan laut yang mungkin relatif aman adalah ikan salmon atau tuna. Susu yang dipakai bisa berupa susu soya (kedelai), susu sapi formula hipo alergi, atau susu sapi formula lainnya.

 

CONTOH MENU MINGGUAN UNTUK MENCIPTAKAN  VARIASI MAKANAN YANG BAIK BAGI ANAK ALERGI

 

WAKTU

SENIN

SELASA

RABU

BANGUN TIDUR : Satu gelas susu Satu gelas susu Satu gelas susu
PUKUL 08:00 Nasi goreng,  paru sapi  goreng Mi  goreng /  mi rebus Roti tawar bakar isi selai strawberry
PUKUL 10.00 Kue mangkuk Kue nagasari Roti Isi daging
SIANG HARI Nasi, Ikan mas  Goreng, Kripik Tempe, Sayur Asem, Pepaya Nasi, Otak sapi Goreng, Sup buntut sapi, krupuk, Apel Nasi, krupuk kulit sapi, Soto betawi, buah pear
PUKUL 16.00 Kolak ubi, kolang kaling Bubur Beras merah Bubur sumsum
MALAM HARI Nasi, Sate Hati Sapi,  Tempe bacem, Sup Bayam , Satu Gelas Susu Nasi, otak sapi goreng, Tahu bacem, sup sayur, Satu Gelas Susu Nasi, steak daging sapi, salad sayur,                 Satu Gelas Susu

 

WAKTU

KAMIS

JUMAT

SABTU

BANGUN TIDUR : Satu gelas susu Satu gelas susu Satu gelas susu
PUKUL 08:00 Bubur daging sapi Roti tawar isi daging asap Bubur menado
PUKUL 10.00 Martabak tanpa telor Arem-arem daging sapi  Kue lapis tanpa coklat
SIANG HARI Nasi,Paru Goreng Tempe goreng, Soto madura, jus alpokat Nasi, Siomay, Sup makaroni, krupuk kulit sapi, pepaya Nasi, dadar jagung, Krupuk kulit sapi, Sup sayur, jus wortel
PUKUL 16.00 Bubur sumsum Bubur Beras merah Bubur sagu
MALAM HARI Nasi, steak lidah , Sup, salad sayur  , Satu Gelas Susu Nasi, Hati sapi, tofu, bakmoy sapi ,      Satu Gelas Susu Nasi, Sate Daging Sapi Tahu, Gulai sapi,    Satu Gelas Susu

 

Provided by

DR WIDODO JUDARWANTO SpA
children’s ALLERGY CLINIC

JL TAMAN BENDUNGAN ASAHAN 5 JAKARTA PUSAT, JAKARTA INDONESIA 10210

PHONE : (021) 70081995 – 5703646

email :  judarwanto@gmail.com\

htpp://www.childrenallergyclinic.wordpress.com/

 

 

 

Copyright © 2009, Children Allergy Clinic Information Education Network. All rights reserved.

About these ads

Responses

  1. Boleh bertanya lg gak??bagaimana bila seseorang alergi terhadap daging sapi. Apa saja yg dianjurkan anda untuk dikonsumsi orang tersebut?Menu yang lengkap untuk orang tersebut apa saja?Bisakah alergi ini dihilangkan/dikurangi,dengan cara apa? Terimakasih atas perhatiannya…

  2. Ya, saya juga ada alergi terhadap daging sapi. 2 hari setelah mengkonsumsi daging sapi, pasti kulit saya muncul bintik merah kayak digigit serangga gitu, dan gatal. Sekeliling nya bisa merah banget. Lalu, seminggu kemudian sembuh kembali . rasanya agak membosankan, karna kulit terasa tidak enak, panas dan rada bengkak bila sedang kumat. Apakah ada cara untuk mengatasi alergi ini? trims…

  3. Mie & Roti Tawar boleh dikonsumsi anak alergi? Mie&Roti mengandung Telur&juga susu.

    Terima kasih


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Categories

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 130 other followers

%d bloggers like this: