Posted by: Indonesian Children | December 3, 2009

Apakah perbedaan Alergi Makanan dan Intoleransi Makanan

Apakah perbedaan Alergi Makanan dan Intoleransi Makanan
Alergi Makanan

Alergi makanan adalah respon sistem kekebalan tubuh. Ini terjadi ketika tubuh kesalahan bahan makanan – biasanya sebuah protein – yang dapat menganggu dan  berbahaya dapat  menciptakan sistem pertahanan (antibodi) untuk melawannya. Gejala alergi makanan ketika antibodi yang memerangi akibat makanan. Makanan yang paling umum penyebab alergi adalah alergi kacang tanah, kacang pohon (seperti kenari, pecan dan almond), ikan, dan kerang, susu, telur, produk kedelai, dan gandum.


Intoleransi Makanan
Intoleransi makanan adalah respon sistem pencernaan akibat respon sistem kekebalan. Hal ini terjadi ketika terjadi iritasi pada sistem pencernaan seseorang atau ketika seseorang tidak mampu mencerna atau kegagalan  karena  makanan. Intoleransi laktosa, yang ditemukan dalam susu dan produk susu lainnya, adalah makanan yang paling banyak terjadi.

Gejala Alergi Makanan
Gejala alergi makanan dapat berkisar dari ringan sampai parah, dan jumlah makanan yang diperlukan untuk memicu reaksi berbeda dari orang ke orang. Gejala alergi makanan dapat termasuk:

  • Ruam atau gatal-gatal
  • Mual
  • Sakit perut
  • Diare
  • Gatal kulit
  • Sesak napas
  • Nyeri dada
  • Pembengkakan saluran udara ke paru-paru
  • Anafilaksis 

Apakah Gejala Intoleransi Makanan

Gejala intoleransi makanan termasuk:

  • Mual
  • Sakit perut
  • Gas, kram, atau kembung
  • Muntah
  • Mulas
  • Diare
  • Sakit kepala
  • Lekas marah atau nervousness

Angka kejadian  Alergi Makanan dan Intoleransi Makanan  
Angka kejadian alergi makanan sekitar 2 sampai 4% dari orang dewasa dan 6 sampai 8% dari usia anak-anak. Intoleransi makanan jauh lebih banyak. Pada kenyataannya, hampir semua orang pada satu waktu memiliki reaksi yang tidak menyenangkan untuk sesuatu yang mereka makan. Beberapa orang memiliki intoleransi makanan tertentu. Intoleransi laktosa, makanan yang paling umum intoleransi, mempengaruhi sekitar 10% dari Amerika.

Makanan Penyebab Alergi dan intoleransi
Alergi makanan timbul dari kepekaan terhadap senyawa kimia (protein) dalam makanan. Hal itu berkembang setelah tubuh manusia terpapar protein makanan yang membuat tubuh harus menyeleksi apakah berbajaya bagi tubuh manusia atau tidak. . Pertama kali makan makanan yang mengandung protein, sistem kekebalan tubuh merespon dengan menciptakan melawan penyakit spesifik antibodi (disebut imunoglobulin E atau IgE). Ketika Anda makan makanan lagi, itu memicu pelepasan IgE antibodi dan bahan kimia lainnya, termasuk histamin, dalam upaya untuk mengusir protein “penyusup” dari tubuh Anda. Histamin kimia yang kuat yang dapat mempengaruhi sistem pernapasan, saluran pencernaan, kulit, atau sistem kardiovaskular.

Sebagai hasil dari respon ini, gejala alergi makanan terjadi. Gejala alergi  tergantung pada tempat di dalam tubuh histamin dilepaskan. Jika histamim tersebut dikeluarkan  di telinga, hidung, dan tenggorokan, mungkin memiliki hidung gatal dan mulut, atau kesulitan bernapas atau menelan. Jika histamin di kulit, dapat terjadi  gatal-gatal atau ruam. Jika histamin dilepaskan dalam saluran pencernaan, mungkinsakit perut, kram, atau diare. Banyak orang mengalami gejala sebagai kombinasi makanan itu dimakan dan dicerna.
Alergi makanan sering terjadi  dalam keluarga, menunjukkan bahwa kondisi dapat diwariskan.

Ada banyak faktor yang dapat menyebabkan intoleransi makanan. Dalam beberapa kasus, seperti intoleransi laktosa, orang yang tidak memiliki bahan kimia, yang disebut enzim, yang diperlukan untuk benar mencerna protein tertentu yang ditemukan dalam makanan. Juga umum adalah intoleransi pada beberapa bahan kimia ditambahkan ke makanan untuk memberikan warna, meningkatkan rasa, dan melindungi terhadap pertumbuhan bakteri. Bahan ini termasuk berbagai pewarna dan monosodium glutamat (MSG), meningkatkan citarasa.

Substansi yang disebut sulfida juga merupakan sumber intoleransi bagi beberapa orang. Mereka mungkin terjadi secara alami, seperti dalam anggur merah atau dapat ditambahkan untuk mencegah pertumbuhan jamur.

Salisilat adalah kelompok tanaman bahan kimia yang ditemukan secara alami di banyak buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kopi, jus, bir, dan anggur. Aspirin juga adalah sebuah senyawa dari keluarga salisilat. Makanan yang mengandung salisilat dapat memicu gejala alergi pada orang yang sensitif terhadap aspirin. Tentu saja, setiap makanan yang dikonsumsi dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan gejala pencernaan.

Perbedaan Antara Alergi makanan dan Intoleransi makanan
Alergi makanan dapat dipicu oleh bahkan sejumlah kecil makanan dan terjadi setiap kali makanan yang dikonsumsi. Orang dengan alergi makanan biasanya disarankan untuk menghindari makanan yang menyinggung sepenuhnya. Di sisi lain, intoleransi makanan sering dosis terkait.

Orang dengan intoleransi makanan mungkin tidak memiliki gejala kecuali jika mereka makan sebagian besar makanan atau makan makanan sering. Sebagai contoh, seseorang dengan intoleransi laktosa dapat minum kopi atau susu dalam segelas susu, tapi menjadi sakit jika dia minum beberapa gelas susu.

Alergi dan intoleransi makanan juga berbeda dari keracunan makanan, yang umumnya hasil dari makanan yang rusak atau tercemar dan mempengaruhi lebih dari satu orang makan makanan. Penyedia layanan kesehatan Anda dapat membantu menentukan apakah Anda memiliki alergi makanan atau intoleransi, dan membuat rencana untuk membantu mengontrol gejala.

Diagnosis Intoleransi Makanan 
Kebanyakan intoleransi makanan ditemukan melalui trial and error untuk menentukan makanan atau makanan yang menyebabkan gejala. Anda mungkin akan diminta untuk menyimpan catatan harian makanan untuk mencatat apa yang Anda makan dan kapan Anda mendapatkan gejala, dan kemudian mencari faktor-faktor umum.

Cara lain untuk mengidentifikasi masalah makanan adalah untuk mengikuti program diet eliminasi provokasi. Hal ini melibatkan sepenuhnya menghapuskan setiap tersangka makanan dari diet sampai  bebas gejala. Kemudian mulai memperkenalkan kembali makanan, satu per satu waktu. Hal ini dapat membantu Anda menunjukkan makanan yang menyebabkan gejala. Mencari saran dari penyedia layanan kesehatan Anda atau ahli diet terdaftar sebelum memulai diet eliminasi untuk memastikan diet dalam keadaan gizi yang memadai.

dr Widodo Judarwanto SpA,

email : judarwanto@gmail.com,

Allergies, who wants them. But unfortunately we have them.

Provided by
children’s ALLERGY CLINIC

JL TAMAN BENDUNGAN ASAHAN 5 JAKARTA PUSAT, JAKARTA INDONESIA 10210

PHONE : (021) 70081995 – 5703646

htpp://www.childrenallergyclinic.wordpress.com/ 

 

Clinical and Editor in Chief :

dr Widodo Judarwanto

 

Information on this web site is provided for informational purposes only and is not a substitute for professional medical advice. You should not use the information on this web site for diagnosing or treating a medical or health condition. You should carefully read all product packaging. If you have or suspect you have a medical problem, promptly contact your professional healthcare provider. 

Copyright © 2009, Children Allergy Clinic Information Education Network. All rights reserved.

About these ads

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Categories

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 127 other followers

%d bloggers like this: